Modo de preparación

• Para que la masa de las arepas tenga una buena consistencia hay dos formas de hacer la mezcla:

• La primera y la que más fácil me parece es colocar en un bol amplio el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y mezclar. Posteriormente, añadir poco a poco la harina de maiz hasta formar una masa homogénea.

• La otra forma de hacerlo y que resulta un poco más sencillo es mezclar el harina, con la sal y el azúcar en un molde amplio, agregar poco a poco el agua y la cucharadita de mantequilla para hacer más flexible la masa, seguir amasando hasta obtener un mezcla suave que no se cuartee.

• Posteriormente, formar bolitas con las manos y aplastarlas uniformemente hasta formar una tortita redonda, colocar en un budare (sartén – plancha) pre calentado y ligeramente engrasado. Dejar coser un par de minutos y dar la vuelta, repetir el procedimiento hasta que estén doraditas y abombadas.

• Nota: el relleno de la arepa puede ser a su gusto, colóquele lo que desee, disfrute de este noble plato que realzará el sabor de su acompañante.