Mi Cocina

Venezolana

Espacio dedicado al sabor de la gastronomía
tradicional Venezolana

Tradicionalismo culinario

Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas, recetas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad.

Arepas

Ingredientes

  • 2 taza de harina de maíz precocida

  • 3 tazas de agua (preferiblemente tibia)

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pizca de azúcar

  • 1 cucharadita de mantequilla

¿Que són las arepas?

  • La arepa es el plato típico venezolano por excelencia junto a la hallaca. Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante. Se comercializa primordialmente en areperas, restaurantes especializados en arepas, muy populares en todo el país, donde se consiguen las arepas rellenas con infinidad de guisos que se han hecho populares en la población.

Bienmesabe de coco

Ingredientes

  • Para el biscocho:

  • 7 huevos

  • 250 grs. de harina todo uso

  • 250 grs. de azúcar

  • 1 cucharita de polvo de hornear o levadura

  • Vainilla

  • Ron

  • ...más

¿Que es el Bienmesabe de coco?

  • Este postre es único y exquisito, su origen no está muy claro, no se sabe si es nuestro o Canario.

    Lo cierto es que se hizo popular en nuestra gastronomía desde la época de la Colonia.

    El Bienmesabe combina sutilmente la personalidad divertida del coco con la sofisticación del biscocho y el licor. Su preparación es relativamente larga pero no complicada.

Cachapas

Ingredientes

  • 8 Jojotos tiernos (4 tazas de maíz desgranado)

  • ½ taza de agua

  • ½ taza de leche entera

  • 1 cucharadita de margarina o mantequilla

  • Sal y Azúcar al gusto

  • Aceite

Las Cachapas

  • Las cachapas antes eran sinónimo de reunión familiar, pues se necesitaba un bojote de gente para poder prepararlas, había quien compraba un saco de maíz dulce y comenzaban las labores, alguien debía encargarse de seleccionar las mazorcas que se iban a usar y a limpiarlas, pelarlas, quitarles los pelitos y lo más importante acabar con cualquier habitante color verde que estuviera entre las hojas.

Recetas básicas

Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales. Cocina con nuestras recetas y mezcla los ingredientes básicos, paciencia, imaginación y mucho cariño.

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